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Les bières - La Rousse de Poire

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La Rousse de Poire est une ambrée douce-amère fermentée à la poire
Bière de saison d’automne, elle est disponible de septembre à décembre

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  • Petite histoire : Le mariage entre un caramel bien roux et une poire cuite au sirop peut être particulièrement intéressant. C’est l’idée de la Rousse de Poire, mélange subtile entre la douce amertume du malt caramel et les complexes arômes de la poire. Le houblon est ici utilisé comme exhausteur de goût afin de faire le lien entre les deux saveurs et donner une bière rousse à la poire bien équilibrée.

L’étiquette de la Rousse de Poire :Cuir Kickers® Metal Dixon Fille Sandales En Or Kickers UVzMpqSG

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Utilisation de houblons non bio : nous recevons du SPW agriculture des dérogations pour certains variétés spécifiques de houblon que nous ne trouvons pas en BIO (ici Saaz)

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  • ConseilsMoutarde Bottines Cuir La Simili Chaussures 4476581 Femme Aux Halle lFK1c5uJT3 : Se garde au moins un an après la date de brassage en cave (entre 10 et 14°C) de préférence debout. Servir entre 8 et 10 °C (10 minutes hors du frigo), température à laquelle ses arômes sont particulièrement développés. Le fond contient la levure nécessaire à la refermentation en bouteille. Verser prudemment.
  • Association mets-bière : La Rousse de Poire est une bière de dessert. Elle accompagnera idéalement le caramel au beurre salé et ses multiples déclinaisons. Les préparations salées/sucrées, comme les boulets à la Liégeoise (ou à la Rousse de Poire), se marient également très bien avec elle.
  • En cuisine : Avec ses arômes fruités et houblonnés, la Rousse de Poire est une bière qui se cuisine très bien notamment pour l’élaboration de mets salés-sucrés typiques de la gastronomie belge.
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Les bières du Renard : Spécificités
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